特色菜廣東烤鴨怎麼做美味好吃

廣東烤鴨是廣東的一塊特色菜，非常的好吃，鴨子肉的口感也比較好，這款鴨子吃起來有一股甜味，做這款鴨子需要太多的輔料，可以根據自己喜歡的口感去做，喜歡烹飪的孩子可以給自己的家人或者朋友來一份，非常不錯的選擇，是招待客人比較好的

主料

輔料

具體步驟

1.把鴨子清理乾淨，瀝乾水分

2.八角、生薑、蒜子拍扁剁碎放容器裏

3.再加進黑椒粉、白糖、醬油、蠔油、米酒拌勻

4.再把調好的醬汁均勻塗至鴨身上（裏外均要塗）

5.用保鮮袋封好，醃製一天（中途需要翻面）

6.把醃製好的鴨子用烤架晾起，放冰箱裏風乾表面水分（我放了一晚上）

7.烤箱提前預熱，把鴨子連同烤架一起放進，底下放烤盤（因爲會大量出油，所以需鋪油紙或錫紙），上下火160度烤90分鐘（中途需翻另一面烤）.

8.時間到後再拿出塗上一層蜂蜜，再繼續烤10分鐘

烹飪技巧

1.鴨子需醃製半天以上左右再烤才入味2.烤制過程會大量出油，所以一定要鋪上油紙或錫紙3.烤制的時間需按鴨子大小及自家烤箱脾性而定