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“竹炭粉清理腸胃的功效近年來逐漸被人們重視、終於讓我買到竹炭粉了,可以做我想了很久的竹戚風了,可是就是戚風蛋糕出來後,外形不怎麼討好。還有就是我在放入烤箱前,已經將倒入中空環形模內的麪糊,敲了很多下以消除麪糊中...
“春節前就熬好了豬油,準備做蛋黃酥,其實在寫這篇食譜前,已經做過一次,做了三個顏色紅曲抹茶竹炭酥,只是那次有事時間太趕,根本來不及拍照,幸虧還有點料,這次做了兩色16個,顏色太好看了,喜慶的春節當然應該選紅色的背景,嘻嘻。”...
食材明細主料低粉(60g)玉米澱粉(20g)糖粉(60g)雞蛋(4個)玉米油(30g)輔料檸檬汁(3~4滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戚風的做法步驟1、先把蛋黃蛋清分開,裝蛋清的器皿一定要無水無油2、先往蛋黃中加入60g牛奶,玉米澱粉,低粉3、攪...
“今天是中秋佳節,在這裏祝美食天下的所有朋友中秋快樂,月滿人圓事滿圓!今年中秋要吃特別的月餅——竹炭蛋黃酥,食用竹炭的功效很多,它可以排毒清腸,吸附多餘油脂,讓月餅吃起來口感清淡,不油不膩。雖然竹炭月餅外表看起來象個...
“戚風蛋糕,屬海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉爲基本材料。由於菜油不像牛油那樣容易打泡,因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含較少的飽和脂肪,因此適合各個...
“麪包類——竹炭包德普嵌入式烤箱設定:快熱180度、中層、預熱6min、烤制14min時間120min、難度3星、人數4人原料:高粉250克、糖45克、酵母3克、鹽3克、水155克、老面40克、竹炭粉1.5克、巧克力豆少許”食材明細主料高...
“東莞的朋友,大家應該有去過粥城或者莞香樓,有沒有吃過那裏的那款香滑蛋糕呢,我做的這款笑戚風就是那個味道了,外皮脆,裏面綿滑鬆軟,希望大家喜歡,我這個做的是6寸的大小,人多的話可以相應增加分量”食材明細主料雞蛋(3個)牛奶...
“用甜玉米汁代替糖,加了橄欖油和竹炭粉,烤出的麪包組織還是很不錯,內裏很柔軟”食材明細主料甜玉米汁(130克)高筋粉(230克)橄欖油(20克)竹炭粉(1茶匙)輔料乾酵母(3克)鹽(3克)雞蛋液(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)進階(難度)竹炭土司的...
“(用量僅供參考,製作前前先看Tips,以下的量適合一個直徑15cm的中空模)“你是我的小呀小菠蘿,怎麼愛你都不嫌多~~”哈,山寨版“小蘋果”~“菠蘿季”來啦!之前做了“鳳梨酥”,“菠蘿花小蛋糕”,都很受家人的歡迎。但其實我最愛...
“我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢?〉兩次都是這樣的,但是蛋白打法我覺得可以了,因爲我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉(85克)雞蛋(5個)色拉油(40克)鮮牛奶(40克)細砂糖(加蛋白)(60克)細砂糖(加蛋黃)(30克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(...
“烘焙用的竹炭粉在烘焙糕點時使用,可以代替人工合成的食用黑色素。它的功用:可將有害物質吸收,並排出體外;能調節拉肚子所產生的不適應症狀;抑制糞便中的臭味;提供腸內弱酸性菌的增生,並讓有害菌減少;提供負離子,可以抑制生病...
食材明細主料雞蛋(4個)玉米油(50克)牛奶(100克)低粉(90克)竹碳粉(10克)白糖(50克)淡奶油(適量)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)竹炭蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛奶攪拌均勻。2、低粉過篩,添加90克...
“黑不溜秋的竹炭粉雖然不會很手歡迎,但它是極具營養價值的,竹炭粉的成分包含了鈣、鉀、鐵等天然礦物質,有助於排毒及加速新陳代謝等功效。有排毒養顏的功效,我想MM們都會喜歡的吧~”食材明細主料高筋麪粉(300克)檸檬砂糖(25...
“黑黑的外表擋不住他柔軟的內心,是一款看起來像黑暗料理,但有味道十分的麪包;”食材明細主料高粉(250g)酵母(3g)水(155g)竹碳粉(1.5g)輔料糖(45g)鹽(3g)老面(40g)巧克力豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)竹炭包的做法步驟1、來...
“爲了符合健康主題,把白砂糖換成了等量的木糖醇,做出來的口感其實不會有很大差別。之前煎的竹炭土司剩下的黑心,用過來裝飾上了,居然很美,哈哈”食材明細主料低筋麪粉(60克)色拉油(35克)竹炭粉(1茶匙)木糖醇1(50克)輔料甜玉米汁(35...
“現在竹炭食品很流行,臺灣日本都用竹炭來清腸、瘦身,尤其是臺灣的竹炭花生賣得很火!今天我自制了竹炭花生,表皮酥脆,還帶着竹炭特殊的香氣,味道超好哦!雖然是油炸食品,但一點也沒感覺油膩,可見竹炭的吸附作用!”食材明細主料花...
“吃貨麪包粉指定要我做這款純黑麪包,啥也不加的😄。”食材明細主料T65小麥粉(400g)大米粉(100g)輔料可食用竹炭粉(4g)鹽(10g)糖(15g)酵母(5g)揉麪20度淨水(300g)溶解酵母淨水(100g)裝飾生小麥粉(適量)水浴法清水(50g)其他(口味)烤(工藝)數小時...
“戚風蛋糕是“Chiffoncake”的譯音,Chiffon是雪紡綢的意思,單看名字,就知道這是一種細膩柔軟如絲綢的蛋糕,這款入門蛋糕也被戲稱“七瘋”。第一次烤的戚風望着我樂得合不攏嘴的笑啊笑,表面裂着口子呢。沒關係,打了包裝送給...
“超級超級有彈性的,超級超級溼潤香甜的,超級超級鬆軟可口的,就是它啦”食材明細主料蛋黃(80g(約5個))低粉(160g)地瓜泥(160g)蛋白(280g(約8個))薯泥(160g)輔料水(60毫升)配料糖(60g40g)橄欖油(80毫升)鹽(1/4小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普...
食材明細主料金磨坊(110g)雞蛋(4個)白糖(100g)輔料色拉油(40g)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)戚風的做法步驟1、基本材料2、分蛋,蛋白蛋黃分開冰過的新鮮雞蛋3、蛋白加3滴檸檬汁,加1/3白糖4、蛋白分3次加入白糖打發5、把蛋...
“竹炭營養豐富,具有增強免疫力,及排毒、清胃、改善腸道健康、清除疲勞等功效(但避免過量食用)。首次用竹炭粉做麪包,麪包成品顏色黑亮,口感柔軟香甜。”食材明細主料高筋麪粉(500g)輔料雞蛋(2個)牛奶(250g)奶粉(15g)水(25g)白糖(60g...
食材明細主料高筋麪粉(250克)溫水(140克)竹炭粉(4克)葡萄乾(適量)輔料全麥粉(150克)鹽(2克)酵母粉(6克)高筋麪粉(40克(湯種))甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)竹炭軟歐包的做法步驟1、先製作湯種:200克的清水(分量外)裏倒入40克高筋麪粉...
“都說竹炭能吸附體內的垃圾,超市的西點貨架上也有不少用竹炭製作的點心。據說竹炭食品有減肥、排毒功效:竹炭食品可促進腸胃蠕動,幫助消化,排出體內毒素,更可吸收多餘油分和去水腫等。今天俺也趕回時髦,做了這款竹炭夾心蛋...
“用一點簡單的小心思,製作萌萌可愛的牛牛戚風蛋糕~討得小盆友歡喜”食材明細主料蛋黃(3只)細砂糖(40克)白鯊蛋糕粉(60克)牛奶(45克)玉米油(40克)蛋白(3只)竹炭粉(二分之一小勺)輔料裝飾蛋糕胚(適量)蛋黃(1只)糖粉(15克)玉米油(13克)牛奶(19克...
“繼續試用長帝智能烤箱,今天是爲了試試它的低溫發酵功能,特意選擇做吐司!”食材明細主料高粉(250克)牛奶(145克)蛋液(30克)黃油(25克)砂糖(25克)鹽(3克)酵母(3克)輔料玫瑰醬(35克)玫瑰精油(幾滴)竹炭粉(4克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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