香甜水煎蜜棗南瓜卷怎麼做美味好吃

蒸的花捲吃得多了想試試新口味？那不如試試這道水煎花捲吧，細細的蜜棗丁配上甜甜的南瓜泥的花捲，柔軟香甜，比一般花捲饅頭還要好吃，焦香的脆底更讓吃貨們無法拒絕。水煎蜜棗南瓜卷，早餐餐桌上的新寵兒，也可以當作零食或下午茶，自己親自做也簡單方便，除了水煎也能上籠蒸，味道也是棒棒噠，一食兩味哦。

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜煮熟，取350克壓成泥。

2.加入500克麪粉、2克酵母粉和1克鹽。

3.揉成基本不沾手的麪糰，然後揉入15克植物油在麪糰中。注：南瓜泥含水量不同，根據實際情況加少量的水，或麪粉來調節麪糰的軟硬度，基本不沾手的時候，就可以滴點油，繼續揉就成爲光滑不沾手的麪糰，這時的軟硬度就正好。

4.麪糰醒發到用手指捅個洞基本上不回縮就可以了。注：這樣比較好造型，不要發太過。

5.蜜棗去核，剪成小塊。

6.將發好的麪糰倒在撒有薄粉的案上，直接擀成大片（無需揉，我們將要做花捲，不是做饅頭）。抹上一層油，約20克，然後撒上蜜棗小粒。

7.如圖卷折起來，然後切小條；每兩組卷在一起。

8.鍋燒熱，抹層薄油關火；將花捲放入鍋中，蓋上蓋醒發15分鐘。然後開中火，鍋熱揭開鍋蓋倒入清水略漫過底面（30-40毫升），迅速蓋上鍋蓋，用中火煎6-7分鐘至水乾就可以了。注：火大了底就糊了，而且沒有熟透。

9.成品圖欣賞

烹飪技巧

1、南瓜泥的量並非一定，多點少點都沒有關係，南瓜泥的加入讓麪糰更加柔軟。南瓜泥也可以用紅薯泥代替。