家常彩虹蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋蛋黃蛋清分離，打發蛋白分三次加入36克細砂糖，打至硬性發泡，蛋黃加入剩下細砂糖打散，依次加入色拉油，牛奶，篩入低筋粉

2. 蛋黃糊內加入三分之一打發蛋白，上下翻拌均勻後倒入蛋白盆中翻拌均勻，成爲細膩蛋糕糊，放入預熱180攝氏度烤箱，四十分鐘，這是成品戚風，頂部有些開裂不影響效果

3. 戚風分成3片，加入奶油和自制菠蘿醬

4. 抹平，裱花，大功告成

烹飪技巧

六寸圓模