回味無窮的彩虹蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.分離蛋白蛋黃，用了3個雞蛋

2.分好的蛋白和蛋黃分別裝不同的打蛋盆中

3.加入色拉油

4.加入牛奶

5.繼續攪拌成油水混合

6.篩入低筋麪粉

7.拌勻成蛋黃糊待用

8.蛋白打散後加幾滴檸檬汁，分3次加入60克白砂糖，（可邊打邊加）用電動打蛋器打至溼性發泡的時候加入玉米澱粉，在打發蛋白的時候加入一牙籤的色素。低速轉動打蛋器直至提起打蛋器如圖有堅挺的角爲止。按同樣的方法做其它顏色蛋糕

9.打好的蛋白霜用刮刀挖1/3到蛋黃糊盆中，從底部向上翻拌均勻

10.翻拌好的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜中

11.繼續翻拌均勻，蛋糕糊就做好了

12.把蛋糕糊倒入準備好的蛋糕模具中

13.放入烤盤入烤箱，中層，160度，烤40分鐘。烤好後的蛋糕倒扣在烤網上散熱

14.300克動物奶油加30克白砂糖

15.用電動打蛋器打硬成奶油呈明顯紋路

16.打好的奶油各挖出一點裝入裱花袋中加入一牙籤的色素，然後揉搓裱花袋使顏色攪拌均勻

17.以同樣的方法發所需要的三色調製好放入冰箱冷藏待用

18.中間奶油抹好，然後就是蛋糕抹面了，和平時其它的奶油蛋糕一樣抹，抹好在頂部做彩虹

19.一層一層疊好

20.抹面

21.完成

22.裱花袋剪掉細細的小孔孔（不會把握的可以先剪一點擠出來看大小不夠再剪）然後按顏色擠在上面就成了漂亮的彩虹了

23.然後再擠上一朵朵白雲，一款彩虹蛋糕就做好了

烹飪技巧

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