自制酸辣冬瓜粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 冬瓜去皮切成長2寸 厚0.5釐米的片，粉絲溫水泡發。

2. 鍋中做油，下入幹辣椒段，花椒粒小火炸至辣椒變成棗紅色時，加入雞湯煮3---5分鐘，使辣椒和花椒的香味煮到湯裏，加精鹽 雞粉下冬瓜，煮5分鐘左右下入粉絲，稍煮後盛在湯盆裏，加入醋（量要大），撒香菜，香蔥，花生碎或油炸花生米即可。

烹飪技巧

酸辣粉醬油中一點兒，冬瓜可不加醬油。重口味再炒辣椒和花椒時，可以再加一些辣椒粉和花椒粉。