美味牛肉拉麪的做法怎麼做美味好吃

牛肉拉麪是蘭州的傳統美食小吃之一，而且色澤鮮亮口感順滑細膩，麪條十分富有嚼勁，所以牛肉拉麪譽滿全國。而且美味可口營養價值極高的牛肉拉麪的做法也是非常簡單快捷不復雜的，搭配着一杯鮮榨果汁更是讓人享受不已呢。你心動了嗎？

主料

輔料

具體步驟

牛腩提前泡水，倒掉血水，換水兩三次，撈出切方塊，把牛腩和清水一起放在煮鍋裏，焯水，然後用水沖洗掉血沫，瀝乾

炒鍋燒熱油爆香薑片，放牛腩塊，把牛腩塊炒得表面焦黃。放入黃酒，後放入生抽、老抽、番茄醬和蠔油醬料，炒勻，加入開水和砂糖，大火煮沸後轉小火燜1小時

牛腩要燜得軟爛適中，最後放鹽調味，燜好的牛腩連湯汁一起放在保鮮盒裏，用煮鍋下面條，把麪條煮熟後，用冷水衝一下。把牛腩湯汁和麪條一起煮沸，再放入生菜，根據口味下調料，並撒上蔥粒即可。

烹飪技巧