美味的黑芝麻白饅頭怎麼做美味好吃

饅頭是我們很普通的一種食物，我覺得雖然它普通但是它價格便宜，有一些地方的主食就是饅頭，不可忽視的，所以我今天準備做饅頭來吃，但是做的不是一般的白饅頭哦，做的是美味的黑芝麻白饅頭，黑芝麻很香的，吃起來是很不錯的，香噴噴的。

主料

輔料

具體步驟

麪粉，可以是中筋麪粉，也可以是富強粉、餃子粉。 水，如果喜歡奶香味道的可以把水換成牛奶。 油，只要是清油都可以的，比如色拉油、花生油、葵花籽油；如果喜歡更濃的味道也可以換成黃油

用小火把黑芝麻炒熟，冷卻後放入料理機，加入配方內的麪粉50g，寧可多些麪粉，也不要少了，因爲芝麻含有很多油，如果直接攪碎容易成坨。

把酵母放入溫水中融化備用。

把所有的材料，包括開始化開的酵母，揉成三光面團（面光、手光、盆光）。配方內的水要一邊揉一邊放，寧少勿多，每種麪粉的吸水性不同，以免麪糰太稀。

揉好的麪糰放入盆中，放在溫暖的地方發酵。發麪當天溫度是31度，溼度是70%，大約發了50多分鐘就達到了。如果是冬天可以利用微波爐或者烤箱，在微波爐或者烤箱內放一碗開水。

將麪糰發至兩倍大，手戳不回縮。此圖是掰開面團裏面的蜂窩狀，發成這樣即可。

發酵好的麪糰放在撒了麪粉的面臺上，排氣，擀成長方形。如果有壓面機的，可以用壓面機，因爲這次發的面不多，所以我用的是擀麪杖，這樣排氣出來的麪糰會細膩很多。

捲成圓柱形。

切成小塊，放入蒸籠內，蓋上蓋子再醒20分鐘，如果是冬天可以再醒發30-40分鐘。儘量等量分割，這樣蒸熟的時間就差不多了。

醒好後，冷水上鍋蒸20分鐘，關火，不要馬上揭蓋，等5分鐘再揭蓋。香噴噴的黑芝麻饅頭出鍋咯