好吃的蘑菇肉絲 - 怎麼做美味好吃

蘑菇做菜如果炒了老了會特別不好吃，但是火候把握得當，會發揮出蘑菇應有的鮮美。蘑菇肉絲是經常做的一道家常菜，小塊的蘑菇和細細的肉絲，夾起來嘗一口，確實很美味。我做這道菜已經做到爐火純青的地步了，因此經常做來招待客人，還會將做法告訴喜歡這道菜的朋友，與大家一起分享做菜的喜悅。

主料

輔料

具體步驟

肉切絲，蘑菇洗淨切成片。瀝乾水，備用。

油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。

待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鐘

加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。

烹飪技巧

肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。