鮮美的鮮蝦淨雲吞怎麼做美味好吃

鮮美的鮮蝦淨雲吞，鮮香營養的蝦配上雲吞，那叫一個鮮。聞着這味道就十分的有食慾。雲吞就是南方這邊的小抄手，餛飩，是早餐，晚餐，一個很棒的選擇。特別是早上起牀，胃受不了太辣的東西，這時吃上一碗熱騰騰的鮮蝦淨雲吞。既養胃，又美味，實在是一道很棒的早餐選擇。

主料

輔料

具體步驟

在麪粉中加入一個雞蛋，5克鹽，6克鹼面，加入適量清水和成乾溼適中的麪糰，並蓋上保鮮膜進行醒發

這時準備餡料用到的食材，鮮蝦，豬肉

把鮮蝦去頭去尾和殼，在去頭時可以順便拉出腸線，剝好的蝦仁沖洗乾淨控水淋上料酒抓勻，把豬肉去皮去筋切小塊

把蝦仁切小段，並分成兩份

豬肉和一半的蝦仁攪碎裝入盆中，加入適量蠔油，芝麻油，胡椒粉，鹽和少許玉米澱粉

這時把醒好的麪糰用麪條機多過幾次，壓成薄的長條

取一塊雲吞皮放上肉餡，再肉的左右各擺上一個蝦仁

收口捏成似包子狀即是粵港茶餐廳多用的包法

把包好的雲吞下鍋