家常小炒圓白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆乾洗淨、切小塊，臘腸撕去腸衣，切片，姜切絲；

2. 圓白菜摘成片，洗淨瀝乾，撕成小塊；

3. 鍋燒熱，放少許油，待油燒至七成熱，放入薑絲爆香；

4. 放入豆乾，先不要鏟動，用油煎半分鐘，再用鏟子翻面，煎另一面；

5. 放入臘腸，繼續翻炒；

6. 待臘腸變色，放入圓白菜；

7. 炒至圓白菜稍軟，加入白砂糖和鹽；

8. 繼續翻炒1分鐘左右，關火，倒入少許醋，借鍋的餘熱翻炒均勻，即可出鍋。

烹飪技巧

1.豆乾先用油煎至蓬鬆，比較有韌性，而且不易粘鍋；2.最特別的就在於加入一點點醋，味道會變得與衆不同，值得一試。