花好月圓吐司的做法 - 花好月圓吐司怎麼做

“花好月圓，是人們對中秋節的一種形容，寓意美好和團圓，在那一天，在外地工作的家人都會特意趕回家，與我們一起過中秋節。這份吐司是使用新良的麪包粉製作，吐司裏面的蛋糕代表月亮，吐司外表有一朵朵盛開的花兒。花好月圓，闔家團圓！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花好月圓吐司的做法步驟

• 1、雞蛋和水放進麪包桶內，對角加入糖和鹽

• 2、加入奶粉和易小焙麪包粉

• 3、加入可可粉，在麪粉頂端加入酵母。啓動麪包機和麪程序，十分鐘。

• 4、第一次和麪結束，靜置8分鐘。加入切成小塊的黃油，再次啓動和麪程序18分鐘。

• 5、和好的麪糰，在麪包桶上蓋上溼布，再蓋上面包機蓋，室溫下發酵50分鐘。

• 6、發酵好的麪糰取出排氣，蓋上保鮮膜餳十分鐘。

• 7、將麪糰擀成橢圓形，對摺後，再擀長。

• 8、提前用花形或圓形的模具蓋出的蛋糕片，用5個6連模的蛋糕或者用金盤做蛋糕片蓋出來也可以。弄好形狀的蛋糕片放在麪糰上面，向下捲起。

• 9、放在450克吐司模裏。

• 10、將麪包坯放入烤箱，再放入一碗熱水，啓動烤箱發酵檔，發酵45分鐘。

• 11、發酵到模具的八分滿，用輔料裏低筋麪粉和水和成麪糰，擀平，用花形模具蓋出花片，放在麪包坯上，蓋上吐司盒蓋子。

• 12、放入預熱好的烤箱中下層，180度，35分鐘。

• 13、做好的吐司取出，倒在晾架上晾涼才切片。

小竅門

1、水量依麪粉吸水量而定。
2、蛋糕片要根據你的蛋糕厚度決定數量。
3、各家麪包機和烤箱脾氣不同，時間和溫度僅供參考。
4、中間的蛋糕片用圓形模具蓋出來會更好看。