美味梅花冬瓜脯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 冬瓜去籽、去皮後洗淨，用小花模具壓出梅花的形狀，別忘了在花心位置也壓出一個圓形，然後放在開水鍋中焯一下，取出後過涼水備用。（爲了更方便我們使用模具，在挑選冬瓜時，要儘量挑選切的厚一些的冬瓜圈，否則冬瓜還達不到模具的大小，就很難壓出漂亮的形狀了。）

2. 這時準備一些火腿碎，然後塞到花心的位置裏作爲花蕊，你也可以直接壓出一個圓柱形的火腿放到花心位置。

3. 將做好的梅花冬瓜脯放入蒸鍋，蒸5分鐘左右就可以取出了，只要保證冬瓜熟了就可以，而且冬瓜也是事先焯燙過的了。

4. 最後做個芡汁澆到上面即可，可以做成透明芡，也可以加些生抽提些顏色，這樣更有利於襯托出梅花形的冬瓜，因爲冬瓜加工熟後是透明的，放在任何顏色的盤子裏都不會太顯眼，但是澆上帶顏色的芡汁立刻就不同了。芡汁裏需要的調料有：生抽、鹽、少許糖、香油、雞粉、高湯，水澱粉。