雞肝也能做出新花樣 - 五彩繽紛炒雞肝圖解

雞肝含豐富的維生素a，鐵，各種微量元素。雞肝的做法一般都是經過滷製或者是燒烤，今天給大家介紹一道炒雞肝，不光營養豐富而且味道很好，用雞肝搭配韭菜，洋蔥，青紅椒，再加上調味料汁，味道非常的鮮嫩可口，辣椒的微辣加上洋蔥獨特的香味，使雞肝更加好吃。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

雞肝清洗乾淨，撕去表面筋膜，泡半個小時。

第二步

涼水下鍋，下雞肝焯水5分鐘。

第三步

雞肝撈出瀝乾水分，撕成小塊。

第四步

韭菜切段。

第五步

將蔥薑蒜，紅椒，切好。

第六步

洋蔥切塊。

第七步

準備調味汁:一勺料酒，兩勺生抽，一勺胡椒粉，半勺白糖，少許鹽。

第八步

鍋內燒油，加入蔥薑蒜。

第九步

放入雞肝翻炒。

第十步

倒入調味汁翻炒一分鐘。

第十一步

放入洋蔥，青紅椒，翻炒兩分鐘。

第十二步

放入韭菜翻炒，加少許鹽，雞精起鍋。

第十三步

成品裝盤。