色味俱佳的蛤蜊湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮白蛤蜊清水洗淨

2.放入涼水鍋中燒開，開鍋過程中把沸出的沫舀出

3.把蛤蜊撈出，煮蛤蜊的水備用

4.個個扒開，備好兩盆水，把蛤蜊的紅嘴撕開在第一個盆裏涮洗，然後到第二個盆裏涮

5.裏面的沙子儘量洗出來，在盆裏攪洗8遍。

6.洗淨攥幹，加入麪粉拌勻

7.打入雞蛋

8.拌均勻後，放一點鹽

9.準備薑絲和蔥花

10.起鍋，油熱後放入切好的姜蔥。

11.將蛤蜊倒入

12.炒至金黃（可以這樣吃點，很好吃了）

13.倒入剛纔煮蛤蜊的水

14.燒開過程中，準備好麪粉勾芡

15.燒開後，倒入

16.再次沸騰後，打入攪拌好的兩個雞蛋

17.放入切好的韭菜碎

烹飪技巧

一定要洗淨，原湯不能扔