鮮味十足的蛤蜊湯怎麼做美味好吃

蛤蜊湯的特點在於鮮味，以下所說明的做法重在保留蛤蜊原有的鮮味，而且完整的儲存下了蛤蜊本身的營養價值，其中的西紅柿，紅蘿蔔，洋蔥都富含及其豐富的維生素及營養，色彩方面也與蛤蜊相得益彰，蛤蜊湯是一道色香味俱全的湯品，海鮮與陸地的完美碰撞

主料

輔料

具體步驟

1.蛤蜊買回來先放淡鹽水泡上兩小時（去沙）

2.洋蔥、 西紅柿、胡蘿蔔切粒

3.把加水蛤蜊煮開，自己要做的湯是多少水就加多少水煮開

4.蛤蜊肉挑出來，不要殼，水保留

5.鍋里加油，倒進蛤蜊翻炒（我在這裏加了蒜、姜，不喜的完全不要加）

6.下洋蔥粒、 西紅柿粒、胡蘿蔔粒炒香

7.加入之前煮蛤蜊的水

8.煮開即可

烹飪技巧

要保留煮蛤蜊水，這樣比較鮮美點。