下飯的酸菜魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洗淨食材，切好食材，如圖示

2.草魚肉切段，稍微切寬點，草魚多刺，切太薄了吃起來很辛苦呀

3.熱油鍋，爆香薑絲跟蒜頭

4.然後下番茄翻炒片刻

5.番茄炒到稍微出紅汁了下汕頭鹹菜下去翻炒

6.然後加適量水

7.待水煮滾後，再滾上兩三分鐘，然後放入花菜跟魚塊（花菜可自行選擇添加的，也可不放得，家裏有，所以我也順手放點一點）蓋上鍋蓋燜煮

8.燜一會兒輕輕的翻動一下魚肉，讓其更好的入味。要輕輕的翻哦，不然魚都散架了

9.煮到魚和花菜差不多熟了，加點鹽，生抽，輕輕的攪拌均勻，最好撒上香菜

10.利用水蒸氣稍微薰下香菜就可以裝碗啦

11.美味出鍋啦

烹飪技巧

如果有料酒的話可以用料酒先把魚醃製片刻，一可去腥，二能讓魚肉更加鮮嫩（家裏沒料酒了，所以這步驟沒了）

草魚刺多，稍微切寬點，否則吃起來辛苦，呵呵

番茄要先翻炒哦，這樣湯汁才好喝