別具特色的蜂巢蛋糕怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘蜂巢蛋糕,有着密密麻麻如蜂巢一樣的小孔,因此得名蜂巢蛋糕。也因這點,和其他蛋糕不一樣,除卻口感鬆軟之外,它香甜細膩,緊緻順滑,如同膠質一般,吃起來有另一番感覺,如果到了夏天,還可以凍在冰箱裏一小會兒,口感冰涼Q彈,很受小孩子的喜愛。
主料
水 :144ml雞蛋 :2個
蜂蜜 :8
細砂糖 :32
低粉 :80
輔料
煉奶 :128葵花油 :96
小蘇打 :4
具體步驟
1.細砂糖加入水中,加熱至砂糖融化放涼;雞蛋打入盆中打散
2.加入蜂蜜和煉奶攪拌均勻,再加入葵花油攪拌至均勻
3.小蘇打
4.小蘇打和低粉混合過篩,加入2步驟中,攪拌至完全均勻
5.分次加入1步驟的冷糖水攪拌均勻,蓋上保鮮模室溫內靜置1小時以上;
6.模具內用小刷子刷上一層油,倒入蛋糕糊,烤箱中層180度20分鐘,烤好後橫切一下,就可以看出漂亮的窩窩嘍。
1、整個過程中,蛋糕糊都是比較稀的狀態;2、冷糖水要分次加入,且每次攪拌均勻後再加入下一次。3、麪糊做好後一定要靜置1小時以上,否則不會有漂亮的蜂窩的。