DIY美食 - 蜂巢蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將細砂糖和清水混合，大火煮，沸騰後，移離火源，冷卻備用。

2.將煉奶，色拉油，蜜糖倒入乾淨的容器裏，並攪拌均勻。

3.加入4只雞蛋（約重233克）。

4.用手動打蛋器快速劃Z，攪拌均勻。

5.篩入低筋麪粉，小蘇打，紅糖粉，攪拌均勻。

6.加入冷卻了的糖水，攪拌均勻。

7.將混合液過篩到飯盒裏。

8.蓋上蓋子，室溫，靜置45分鐘最佳（我這次超時了，靜置了70分鐘）。

9.在液體靜止期間，融化適量的黃油，用毛刷將黃油抹在雪方模具上，備用。

10.靜置完後，倒入模具裏，大概6分滿即可。烤箱預熱，上下火，中層，190度，烤20~25分鐘，表面金黃即可出爐。

11.完全冷卻後，脫模，切片。

12.蜂巢狀就出現在蛋糕的中下層。

烹飪技巧

做蜂巢蛋糕訣竅：1、正確的原料比例，亦即正確的配方；2、正確的原料加入順序，比如，糖水要在最後一步加入，並分次加入；3、烤之前要靜置45分鐘。