蜂巢蛋糕(家庭版)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.2W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :2個低筋麪粉 :100
細砂糖 :100
煉乳 :160
輔料
小蘇打 :5蜂蜜 :10
無味植物油 :120
水 :180
具體步驟
1.水和細砂糖倒入鍋裏
2.煮開,關火併攪拌成爲糖水,使糖水冷卻備用。
3.大碗裏打入雞蛋
4.將雞蛋打散成蛋液
5.加入煉乳和蜂蜜,攪拌均勻。
6.加入植物油,攪拌均勻成稀糊狀。
7.低筋麪粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊裏。
8.繼續拌勻,成爲麪糊(用打蛋器攪拌即可)
9.分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。
10.攪拌好的麪糊,用保鮮膜蓋上,放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置哦,麪糊在這個時間裏會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麪糊,才能產生漂亮的蜂巢。
11.把靜置好的麪糊倒入模具,7分滿即可。
12.把模具放入預熱好200度的烤箱,烤25-30分鐘
13.待蛋糕充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐。稍冷卻後將蛋糕從模具裏倒出。徹底冷卻以後,將蛋糕橫切開,可以看到內部的蜂巢結構。
無