黑芝麻酸奶溶豆怎麼做美味好吃

黑芝麻酸奶溶豆這道甜品具有極高的營養價值，首先，黑芝麻具有補肝腎，益精血，潤腸燥的功效。 而酸奶有促消化，保護腸胃，預防便祕，提高免疫力的作用。所以，這道甜食非常適合老年人及小朋友食用，能補鈣，營養價值又高，黑芝麻酸奶溶豆，你值得擁有！

主料

輔料

具體步驟

1.乾淨無水無油的大碗中加入酸奶、黑芝麻粉和玉米澱粉

2.充分攪拌均勻至沒有乾粉，放入冰箱冷藏待用

3.在另外一個無油無水的乾淨容器中加入一個蛋白，滴入兩滴檸檬汁，電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

4.繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉爲高速攪打

5.當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖

6.直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器蛋白霜有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可

7.取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中

8.翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

9.快速上下切拌均勻成爲細膩的溶豆糊

10.將溶豆糊裝入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上擠出大小均勻的溶豆

11.烤箱100度提前預熱十分鐘，放入烤盤中下層上下火烤50分鐘

12.烤好晾涼裝入密封罐儲存

13.漂亮吧！入口即化哦

烹飪技巧

酸奶要用凝固型的，否則溶豆就會變成圓餅了。