美味的蛋黃元怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用料：全蛋1個，蛋黃2個，白砂糖45克，鹽0.5克，低筋粉90克，泡打粉1克

2.將雞蛋，蛋黃，糖，鹽倒入大碗，

3.用打蛋器快速攪打至泡沫濃稠，提起的蛋糊很久才能落下一滴。

4.低筋粉與泡打粉混合，篩入蛋糊中。

5.翻拌均勻。

6.裝入裱花袋中。

7.在烤盤中擠出一個個小圓。

8.放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15-20分鐘。

9.表面呈淺金色，出爐。

10.趁熱從油紙上取下，晾涼。

烹飪技巧

用糖量可以根據自己口味酌情調整。若冷卻後不酥脆，可以再次放入烤箱中，低溫烘透。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。