美味的蛋黃麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將黃油除外的食材按照先液體後固體的順序放入麪包機桶裏，啓動揉麪程序揉麪20分鐘。

2.第一次揉麪結束後，加入軟化了的黃油，再次啓動揉麪20分鐘。

3.麪包機揉麪結束後，取出麪糰摔打10~15分鐘左右便可以輕鬆拉出手套膜。

4.將麪糰揉圓，取出攪拌刀，將麪糰放入，選擇酸奶發酵程序，發酵至麪糰兩倍大，約1.5小時。

5.倒出麪糰，擀開排氣後滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

6.將麪糰平均分成6等份，揉圓，放入刷了烤盤油的6寸不粘中空模具中，蓋上保鮮膜，放入烤箱中下層，啓動烤箱發酵程序，發酵30分鐘。

7.二發半個小時，大概發酵至8分滿，給麪包坯刷上一層全蛋液，同時180上下火預熱烤箱。

8.放入中下層，烘烤18~20分鐘左右。麪包自然裂開，邊界還拉絲，很美。

烹飪技巧

這個配方做出來的麪包很香蛋奶味，而且鬆軟，非常好吃。原方子適合450克吐司模具。