鮮美的菠蘿炒肉絲怎麼做美味好吃

菠蘿這種水果，本身營養元素豐富，還有大量的維生素，菠蘿還有解渴，下火等功效，菠蘿炒肉絲，在肉絲里加入菠蘿能使肉絲變得鮮嫩不老，使肉絲更加鮮嫩入味，菠蘿汁伴着飯，是米飯變得略帶菠蘿的清新和肉絲的香味，這道簡單易做的菠蘿肉絲炒飯，會是小吃街的特別的美味。

主料

輔料

具體步驟

1.豬裏脊肉，洗乾淨，切肉絲，放鹽、醬油、生粉、油拌均，醃製五分鐘；

2.菠蘿去皮，取500克，切塊，用鹽水浸泡十分鐘；

3.熱鍋，倒油，放醃製好豬裏脊肉、生薑絲爆炒；

4.六成熟迅速起鍋；PS:用大火，迅速翻炒一圈，即可起鍋；

5.浸泡鹽水的菠蘿，撈出瀝乾水，倒入鍋中，炒熱；

6.加入剛剛炒好的肉絲；PS：炒熱菠蘿塊再放肉絲防止肉變老；

7.放冰糖、鹽；

8.大火爆炒收汁。PS：因菠蘿炒會有水分出來，肉時間長會變老，故用大火爆炒收汁；

9.酸酸甜甜，菠蘿炒肉絲。

烹飪技巧

1、菠蘿要記得用鹽水浸泡。