美味菠菜西紅柿炒蛋怎麼做美味好吃

西紅柿炒雞蛋是我們的國菜，在里約奧運會的開幕式上，中國代表團的服裝就被白巖鬆形容成西紅柿炒雞蛋。但是，西紅柿炒雞蛋就不能有點進步了嗎？只能停留在西紅柿和雞蛋的固定搭配，連個新夥伴都不能有嗎。這不，名字叫做菠菜西紅柿炒蛋的菜來了。

主料

輔料

具體步驟

菠菜葉洗乾淨備用(其實我榨出來的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增減)

鍋中燒開水，滴入幾滴植物油，油不能多，幾滴足以，放入菠菜葉輕焯至斷生馬上撈出

菠菜葉子放入料理機中，加入半杯水打成茸

備好一份麪粉，一份菠菜汁，麪粉倒入麪條機後，蓋上蓋子，沿着蓋口倒入菠菜汁，我的沒有過濾，倒的比較辛苦，其實可以直接把麪粉和菠菜汁一起倒入麪條機，然後蓋上蓋子工作

麪條做好後，因爲我不是馬上烹製，中途放置了3個小時，以防麪條粘連，我撒入乾麪粉

西紅柿若要去皮的話，用刀在番茄上劃幾道，然後放入開水中燙二十秒取出，即可輕易去皮

雞蛋打散，放入少許鹽調味，鍋裏燒熱少許植物油，倒入打散的雞蛋

中火炒至雞蛋金黃油亮時候裝起備用

鍋裏爆香少許蒜蓉，放入切塊的西紅柿略炒後加入少許水、鹽、白糖，中小火煮至番茄適合自己的軟爛程度，然後大火收汁至略爲濃稠，加入之前炒好的雞蛋，滴入幾滴醬油，翻炒，試味，合適即可裝起備用

鍋中燒開水，放入麪條，煮開後中途點2次水，煮至麪條適合自己的口感撈人碟子中，舀入少許麪湯，再舀入之前炒好的番茄雞蛋即可享用