美味的西紅柿雞蛋炒麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鍋內燒開水，開鍋下入掛麪，加蓋燒開，開鍋後關小火悶煮，煮至8分熟關火，這樣不開蓋餘溫可以將麪條煮至9分熟

2.雞蛋打散，加幾滴水，再次打散

3.洋蔥切丁，西紅柿切滾刀塊，洋蔥也可以用蔥花代替，生菜切半釐米寬絲

4.鍋內入油燒開，倒入蛋液，凝固後再翻炒，這樣不會太碎，塊兒也不會太大

5.倒入洋蔥繼續翻炒，洋蔥炒香

6.加入西紅柿，加鹽翻炒出湯，加入少許糖（如果喜歡酸口可以不加）

7.掛麪瀝乾，過涼水，再瀝乾

8.掛麪倒入鍋中翻炒，加大火，倒入少許醬油，加鹽，如果喜歡香油，可以在出鍋前加入

9.出鍋，撒上生菜絲，完成！

烹飪技巧

1.掛麪煮九分熟過涼水，這樣炒出來的面順滑不黏牙，也不會糊2.雞蛋加幾滴水，會很嫩又不會特別糟