東江鹽焗雞屬於什麼菜系

粵菜菜系。粵菜的種類繁多，有很多著名的特色菜餚，東江鹽焗雞就是粵菜較爲出名的特色菜餚之一。東江鹽焗雞是廣東名菜，起源於廣東東江地區，現今在廣東較爲流行。其主要烹飪方法是鹽焗，這樣烹飪出來的食物鮮嫩多汁，口感細膩。其味道鮮美，皮脆肉嫩，鮮香誘人，味道豐富。