正宗牛肉板面的做法怎麼做美味好吃

正宗牛肉板面的做法。牛肉是人類的第二大肉類食品。僅僅次於豬肉。牛肉當中的蛋白質含量很高，而脂肪含量卻很低。所以味道很鮮美。受人喜愛，並有：“肉中驕子”的美稱。麪食適合大人小孩食用，比較容易消化。兩者結合的搭配是以到很有營養的美食。

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉在買的時候儘量選擇牛的上腦肉，燉好以後非常的香！乾紅辣椒洗淨控淨水分！棒子骨洗淨備用

2. 將牛肉洗淨，切成一釐米大小的塊（想吃大塊的就切大點！）。

3. 鍋裏放水燒開，水開後放少許料酒，放入牛肉汆燙出血沫。

4. 用勺子撇淨血沫，然後用笊籬撈出牛肉。

5. 鍋裏放適量油，（油可以稍微多一些）油熱後放入一小把麻椒炸出香味；將麻椒粒在油中炸糊以後用濾網撈出不要

6. 將辣椒倒入鍋中，煸炒至辣椒變成暗紅色撈出。

7. 倒入牛肉粒煸炒均勻，煸炒大概五分鐘左右，然後倒入炸好的辣椒炒勻。

8. 鍋中加入適量的水，水量要足夠多，完全的莫過牛肉和棒子骨。

9. 放入準備好的豬棒骨，然後放入調料包和蔥段薑片

10. 湯開後再撇一遍浮沫，然後加入四大勺鹽（因爲做的是滷，所以鹽可以多一些）。

11. 開小火慢燉兩個小時左右，燉至棒子骨骨肉分離，牛肉酥爛的時候就可以關火了。

12. 鍋裏放水燒開，放入麪條煮熟。

13. 然後放些時令的小青菜在鍋中燙熟，（油菜或者是小白菜都是不錯的選擇）。澆一勺牛肉滷在上邊就可以了！這個面可以說是麻辣鮮香，還非常的方便！