鹹鮮的牛肉板面的面做法怎麼做美味好吃

有時候吃麪是吃麪的配料，有時候是吃麪的筋道，這些地道的小吃都是要去到一些固定的地方去吃，不過很多人去到了當地旅遊，喜歡上吃當地的小吃，可是當旅遊完了之後就再也吃不到那種味道而覺得可惜，安徽的牛肉板面的面做法可以讓很多旅遊的人吃回當地的味道。

主料

輔料

具體步驟

牛肉一塊備用

準備番茄醬、大蒜和生薑汁備用

雞蛋煮熟剝殼備用

荊芥和蒜薹備用

提前做好板面胚備用

選取自己喜歡的蔬菜洗淨備用

將荊芥和蒜薹洗淨切碎備用

將製作好的面胚逐條摔打成寬麪條備用

牛肉切大塊備用

炒鍋放植物油，下入花椒、八角炒香

下入豆瓣醬煸香

下入去皮的大蒜仁

大蒜煸出香味

下入牛肉粒翻炒

加入生薑汁、番茄醬、老抽、醬油、白糖調味

加入適量清水煮牛肉

放入剝皮的雞蛋

將牛肉壓酥爛即可

另取鍋煮開水，將面煮熟，下入生菜燙熟

取大碗，放入少許食鹽、雞精，放入準備好的蒜薹和荊芥

澆入適量麪湯，將大碗裏的調料化開

裝入煮好的面和蔬菜，然後把牛肉和滷蛋放入，一碗板面即製作完成