好吃的泰式黃豆一品骨怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.88W
主料
豬腩排(不要切開，吃時才切，原汁原味) ：1斤半左右輔料
茄汁黃豆 ：一罐泰式酸甜辣醬(即泰式雞醬 ) ：若干
具體步驟
1. 腩排用適量的油煎至兩面金黃(也可用油炸至金黃，注意不能焦糊)；
2. 放入適量的水和鹽煮腩排，大火燒開，然後小火慢燉(切忌：忌用醬油)；
3. 在煮熟透的腩排里加入茄汁黃豆，煮至即將收汁時(也就是湯汁濃郁且較少時)放如白糖、鹽各適量，泰式醬四匙調味即可。
1、腩排可用油炸至金黃，注意不能焦糊；2、煮燉腩排過程中不能用醬油；3、需要說明的是，這裏所用的腩排，就是肉和脆骨稍多的的純排，就象牛腩一樣。腩排除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，加之黃豆的營養，爲幼兒和老人提供鈣質，可謂色香、味美、營養於一體。
