自己做的拔絲紫薯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯打皮切滾刀三角塊。

2.鍋內放油，油溫上來(無煙)炸制。

3.表面微黃撈出。

4.加熱油，炸第二遍。

5.表面金黃撈出。

6.鍋內留少量油，加入適量白糖， 用勺子不停地攪,直到糖變得微黃,粘稠 ，放入紫薯塊用勺子翻動上漿。

7.盛出。

8.夾一塊，拉出絲來了！(紫薯本身顏色深)

烹飪技巧

做糖漿時放些油熬得快不糊！