魚苦膽破了怎麼去除苦味 - 魚死了可以吃嗎

魚肉在日常的生活當中是一種很常吃的肉類，魚肉的營養十分的豐富，並且還可以製作成不同風味的佳餚。那麼，魚苦膽破了怎麼去除苦味?魚死了可以吃嗎?

一、魚苦膽破了怎麼去除苦味

在家裏做魚時，有的時候不小心就將魚裏面的那個魚苦膽給弄破了，導致整個魚都會有點苦，這個時候要是將整條魚都給丟掉的話，是非常浪費的事情，但若是繼續進行烹飪的話，這個魚吃起來的時候就會感覺很苦，很不好吃。

其實，當你在弄魚的時候不小心將魚苦膽給弄破了的話，不要過於驚慌，可以用小蘇打或者是料酒，家裏面有發酵粉的話也是可以的，不管是發酵粉，料酒，還是小蘇打，將其塗抹到沾到了膽汁的魚肉的地方，之後再用冷水將其沖洗乾淨之後，就可以很好的將這些苦膽汁很好的去除掉。

二、魚死了可以吃嗎

若是魚剛剛死的話，及時進行處理的話，繼續食用是沒有什麼太大的問題的。若是魚死的時間是比較長的了的，這個魚的身上就會有很多的細菌或者寄生蟲出現，很容易就會變質並且腐爛，所以，魚若是死的時間比較久了的，就不要再吃了，避免給身體帶來不好的反應。

因爲缺氧而導致死亡的魚，也是不可以食用的，因爲這種魚在缺氧的水裏面富營養化是很嚴重的事情，很容易就會有很多細菌滋生，在吃了之後也很容易給身體帶來不好的反應。並且死了的魚是很容易就會出現變質並且腐爛的，魚它的腸道還有表面本來就是有着很多的細菌，魚死了之後更是給細菌的繁殖提供了良好的場所，所以死了的魚，能不吃還是不要吃的好。

在去市場裏面買魚的時候，最好還是可以購買哪種比較的新鮮的魚，是比較的好的。新鮮的魚不僅營養豐富，味道也是十分的鮮美，吃起來肉質肥嫩。不新鮮的魚，就不要再繼續購買了。