美味的貴州風味豆米火鍋怎麼做美味好吃

美味的貴州風味豆米火鍋營養價值非常豐富，經過小火的熬製，湯非常的鮮香美味。裏面的食材營養也頗爲豐富呢，葷素搭配。維生素和鈣是這道食物必不可少的營養。飯前飯後都可以喝，增加飽腹感。能起到控制食慾的作用，這道食物老少皆可食用哦。

主料

輔料

具體步驟

將豬筒骨入沸水鍋汆透後，加25千克清水，入老薑、大蔥、料酒，先用大火燒9分鐘至鍋開，改小火吊至湯成乳白色備用；（嫌麻煩者就買個濃湯寶做高湯，）。

將幹四季豆米用溫開水浸泡（幹豆米和水的比例是，將豆米放在鍋裏，水高出豆米2倍）12小時，中途可換3次水，控幹水入高壓鍋，加清水壓1小時，至軟糯而不爛，控幹水分備用；

五花肉切成筷子條厚，用四成熱熟豬油爆炒至肉呈金黃色，瀝油撈出鍋留底油，燒熱後將八角、砂仁、幹辣椒炒香後，入蒜米炒香，取一半豆米炒成蓉，越細越好，加原湯調好味

將另一半豆米放入鍋中，加西紅柿片、蒜苗節，放入炸好的五花肉即可