簡易酸辣粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋內放油，開小火，然後放黃豆（涼油的時候就放黃豆）。

2. 小火慢慢炸，將黃豆炸成金黃色，撈出備用！鍋內留少許油。

3. 乾紅辣椒剪成段，放到乾淨的碗裏！將鍋內的油燒至七八成熱，然後將熱油澆到碗裏的辣椒上，炸成辣椒油！（放辣椒的碗一定不能有水，要不會有危險的）。

4. 香菜洗淨切段，蔥切蔥花，蒜拍破，切成小蒜粒。

5. 紅薯粉絲用清水沖洗乾淨，然後放溫水中泡軟備用。

6. 拿一湯鍋，鍋內放水，然後放半個濃湯寶（濃湯寶的量依水量和粉絲量來定，一人份的話，1/3個濃湯寶足夠）。

7. 湯開後，放入紅薯粉絲煮至透明，用筷子一夾就能夾斷的時候（掌握不好可以撈兩根粉絲嘗一下，熟了就可以，千萬別煮時間太長，粉絲煮時間長了就面了，沒有了勁道的口感）。

8. 關火，加少許鹽調味，然後將粉絲連湯倒在盆中。

9. 粉絲頂上放蔥花和蒜末；炒鍋放少許油燒熱，然後將熱油澆到蔥蒜沫上！

10. 粉絲中放炸好的辣椒油，連着碗裏的辣椒一起放，然後放炸酥的黃豆。

11. 祕密武器在這呢，放黃豆以後，就要放黃飛鴻麻辣花生！放了麻辣花生的酸辣粉，多了一層複合的味道，而且還有花生的香酥！

12. 倒自己喜歡的量的陳醋，喜歡吃酸的，一定要多加一些！

13. 最後撒香菜段！

14. 看似很難的酸辣粉，其實挺簡單的，就是我認爲準備工作有些複雜！這裏邊，兩樣東西必須要放！一樣是放濃湯寶！當然了，如果有時間自己煮骨湯那更棒，沒時間只能想偷懶的法子了！一樣是麻辣花生，有了這兩樣東西，想做出不好吃的酸辣粉都難啊！