特色牛肉餛飩餡的做法 - 怎麼做美味好吃

這道特色牛肉餛飩餡的做法 還是比較簡單的，他最大的特色就是裏面的餡兒，不是那種傳統的豬肉，而把它換成了脂肪含量比較低的牛肉，，而且裏面的牛肉的肉質口感也非常不錯，吃起來非常的順滑和細膩，如果你也心動了，就趕緊跟着小編來試一試吧，

主料

輔料

具體步驟

將牛肉先切成片。再將牛肉剁碎。

將牛肉餡放入盆中，加入適量的水，順着一個方向攪動。

再加入鹽。加入醬油。

再加入五香粉。

將牛肉餡調好，放置幾個小時，使其入味。

利用這個時間開始和麪。用冷水和麪，和成光滑的麪糰，靜置。

此時，可以準備一些配料。將姜切成薑末。

將蔥切碎。將香菜切成香菜碎。將蝦皮放入水中泡洗一下。

準備一些紫菜。將蔥、姜碎放入肉餡中。

倒入適量的熟油。

將餡順着一個方向攪拌均勻。將大面團分成幾個劑子。

將麪糰擀成一個大片後，切成梯形的小片。

放上一點餡。然後向上卷。

捲到三分之二處即可，將兩邊向裏折。

將兩頭捏合在一起，一個餛飩就包成了。

鍋中燒水，大火燒開。

將餛飩下入鍋中。煮開後，加入適量的鹽。

再將紫菜放入鍋中。

再倒入適量的醬油。再將蝦皮放入鍋中。

出鍋前撒上香菜就成了。