銀耳蓮子枸杞羹怎麼做美味好吃
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
銀耳 :2朵蓮子 :20顆
枸杞 :一把
紅棗 :10顆
輔料
冰糖 :適量具體步驟
1. 銀耳洗淨,剪掉根部,撕成小朵泡發2小時左右
2. 蓮子,枸杞,紅棗洗淨,一起浸泡1小時左右
3. 高壓鍋使用煲湯功能,放銀耳、紅棗、蓮子,加水至浸過材料5釐米,開始煲。若無高壓鍋,煲1.5小時左右。
4. 高壓鍋自動跳到保溫檔後,揭蓋放入枸杞,冰糖,攪拌後關上蓋子繼續燜半小時,用餘溫把銀耳的膠質充分逼出來,口感更順滑。
5. 完成後若覺得甜度不夠或者成品太濃,可另盛出到其他鍋里加糖或水繼續加工,會讓銀耳更軟糯香滑。
銀耳熬煮得越久越爛,羹的順滑感覺越能出來