黑胡椒杏鮑菇炒雞片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉洗淨，切片，調入一半鹽，一半糖，一半黑胡椒，一半澱粉及少量清水抓勻備用。

2. 甜椒切塊，洋蔥切塊，杏鮑菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有調料調勻備用。

3. 鍋內倒少量油，熱後放入杏鮑菇爆一爆，差不多熟了就撈出。

4. 再把雞肉爆熟。最後倒少量油，把洋蔥和蒜碎放入爆香，再將雞肉，杏鮑菇及甜椒塊一起放入炒勻。

5. 淋入兌好的醬汁，炒勻收汁即可出鍋。

烹飪技巧

1、黑胡椒一定要留起一部分，在最後調味的時候再放，否則放太早的話，黑胡椒的香味會揮發掉。2、一定先爆熟杏鮑菇，如果光圖省事到後來再放的話，不容易炒熟哦~~雞肉也同理。3、這碗汁兒如果喜歡顏色再深點，可以加少許老抽，看各人喜好。