杏鮑菇有哪些營養 - 蔥炒杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇含有豐富的營養，含有豐富的鐵和膳食纖維，杏鮑菇有鮑魚脆嫩的口感，還有清新的香味，而且是很好的開胃食品，是十分常見的蔬菜，而且價格也不是特別貴，所以十分適合在炎熱的夏季食用哦，那麼杏鮑菇有哪些營養？蔥炒杏鮑菇怎麼做好吃？

杏鮑菇有哪些營養，蔥炒杏鮑菇怎麼做好吃

杏鮑菇營養價值非常高，它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鮑菇”。

杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、採摘後儲存的時間較一般菇要長。

一、杏鮑菇的營養價值

1、每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。

2、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

3、杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。

4、杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人羣和亞健康人羣的理想營養品。

5、杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。

6、杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便祕患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持面板光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。

7、杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。

8、杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。

二、蔥炒杏鮑菇

用料：杏鮑菇、新蒜、小蔥、植物油、醬油、黑胡椒粉

蔥燒杏鮑菇的做法

杏鮑菇洗淨切塊或片，水燒開焯一下蒜和小蔥切末熱油鍋放入蒜煸香放入杏鮑菇煸炒，放入少許鹽，再加入醬油，黑胡椒粉，一點點就好，提個味而已加少許水燜一下，開鍋加入蔥花炒幹收汁上桌

杏鮑菇有哪些營養？蔥炒杏鮑菇怎麼做好吃？在市場或超市裏隨處可見杏鮑菇的身影，杏鮑菇的營養也十分豐富，在夏季時，如果沒有食慾的話，可以試試蔥炒杏鮑菇哦，對身體十分有好處又可以補充營養、開胃助消食，喜歡杏鮑菇的小夥伴可以經常食用哦。