美味的金槍魚玉米焗意粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 做烤意粉的話，大概比包裝上的說明【減少兩分鐘】，因爲之後還要在烤箱里加熱。

2. 煮意粉的時間，我們正好來做白醬……先把烤箱設定到烤箱模式（……），溫度爲160度。

3. 白醬：1）把適量【黃油】融化，慢慢加入【麪粉】攪拌。這時麪粉和黃油就混合成黃色的奶昔狀。2）然後加入適量【牛奶】，攪拌均勻均勻再均勻，然後停止攪拌，等鍋快開的時候關火。3）牛奶差點熱得冒泡，趕快關掉火。4）嗯，這時加入三分之一的奶酪絲，融化在“白汁”裏，攪拌幾下，“白汁”就變成白醬了。

4. 現在把【白醬】【金槍魚】【玉米粒】【Parsley】混合攪拌在一起，攪拌均勻，讓每個Penne都粘到金槍魚，玉米粒和Parsley。

5. 把剩下的奶酪全部磨成絲，鋪在意粉上……

6. 過了這麼久，烤箱一定已經達到要求的溫度了。放入烤箱20分鐘……奶酪會先融化，然後漸漸變成金黃色……這時候取出來，這道菜就做好了！

烹飪技巧

意粉的包裝上都會說明時間，每種意粉都不同，甚至不同品牌的意粉也不同。上面寫開水煮十分鐘就是十分鐘，十一分鐘就是十一分鐘，意大利人煮麪都是看着秒針煮的。這是爲了達到意粉的【Aldente】程度，也就是韌而不硬，軟而不趴（嗯，不知道該用什麼詞）。這樣的意粉口感最好，咬下去還能看到半熟的白色的面心。（曾經有人嘲笑我做的意粉，說我沒煮熟。我給他解釋，他還笑話我，說我做壞了還找藉口……哎，沒文化真可怕！）