美味的香辣金槍魚披薩怎麼做美味好吃

只要一到了週末家裏面的小孩子就吵着、鬧着要去必勝客吃披薩，所以每到週末我們都會帶孩子去吃一點。後來我就想着乾脆我自己也去學做披薩吧，這樣自己在家裏面就可以做給孩子吃了，而且吃起來也比較放心，所以前兩天我就在家裏面給孩子做了一個美味的香辣金槍魚披薩，他吃的可開心了。

主料

輔料

具體步驟

1.先做餅皮：餅皮的材料全部放入盆中，加入清水；

2.和成比平時做饅頭要軟一些的麪糰，

3.移至案板上，揉光滑即可；不用揉出膜；

4.麪糰收圓入盆發酵，室溫25度發酵一個小時，麪糰發酵至2倍大；

5.取出麪糰，排氣揉光滑，蓋保鮮膜醒十分鐘，擀開面團，放入派盤中，用手按壓與派盤大小差不多大，麪糰邊緣稍高出一點，蓋保鮮膜繼續醒發二十分鐘左右；

6.醒發後的麪糰已開始膨脹，用叉子插上洞，

7.塗抹上披薩醬（自己炒制的披薩醬），餅皮上抹勻了就成；

8.餅皮放入已預熱的烤箱中層；以上下火均爲185度，烤10分鐘；

9.十分鐘後取出餅皮，烤箱溫度調至210度繼續預熱；

10.餅皮上擺上適量的青紅椒條，放上乾酪、馬蘇裏拉奶酪（自己用大塊切的，比較粗），放上香辣金槍魚肉（罐頭裏的湯汁不用），放適量的黑橄欖（提前切片），撒上一層芝士粉，

11.最後鋪一層乾酪、奶酪；

12.將派盤放入已升溫的烤箱中層；

13.烤箱設定上火210度、下火200度，烤十分鐘；

14.烘烤時注意觀察，待表面的奶酪烤至焦色時，即可取出，這個過程需要十分鐘；

烹飪技巧

1、若用高筋粉，水量要多一點，和麪的時候試着加水；2、烤餅皮是叉洞，避免烤的時候鼓起來，先烤餅皮也是避免中間烤不透；3、乾酪、芝士粉沒有可不放，它起到提香的作用；4、黑橄欖起到裝飾的作用，沒有也可以不放；派皮爲10寸