自制透明餛飩皮的做法怎麼做美味好吃

餛飩是一種非常具有歷史文化特色的美食，關於餛飩的由來有很多種傳說。在南方，餛飩又被稱之爲雲吞、抄手等。餛飩與水餃相比，不同之處在於皮薄，煮熟後有透明感，因此，在製作餛飩皮的時候，要特別的講究。今天我們就來學習自制透明餛飩皮的做法。

主料

輔料

具體步驟

準備好全部食材

將餃子粉，鹼倒入盆中

邊加入清水邊用筷子攪拌

稍揉成團後蓋膜餳20分鐘

取出麪糰繼續手工揉麪

稍光滑後蓋膜鬆馳30分鐘

再繼續用勁揉至光滑蓋膜餳發30分鐘

分份後取其中一份擀成一個大長方形

表面撒少許玉米澱粉防粘

再根據擀麪杖大小分份後，從一頭捲起來回擀壓

反覆重複：翻開、捲起擀壓至簿簿面片狀

展開後切連長度適中的小長方形或是正方形即可