精緻的餛飩皮的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

麪粉加入清水活成三光面團。包好保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

把醒好的麪糰拿出來，揉成細膩的麪糰，此時麪糰很硬，擀成薄薄的大面片。越薄越好！用手摸摸如果有的地方厚了！就再擀擀！做到薄厚一致。

把面片緊緊裹在擀麪杖上，用一手按住，用刀順着擀麪杖的方向橫切一刀，全部切斷。

這是切開的樣子。

把長方形麪皮從中間橫切一刀，可以用擀麪杖做尺子。

把兩排長面片摞整齊，用刀切成均勻的小方塊面片，裁下來的邊角料可以放一起，揉成小麪糰，放入冰箱，留給寶寶做片湯！只有少量！

烹飪技巧

把活好的麪糰放入冰箱冷藏，麪糰會變硬，最適合擀薄片。要注意切的手法！這樣切好的餛飩皮大小薄厚一致！我就是用的乾麪粉做的薄面！