桂林辣椒醬有桂林三寶的美譽圖解
來源:飄香吧 1.2W
作爲廣西桂林特產之一,味鮮辣香醇,辣後回甜,鮮中帶香。以蒜爲配料,在家可以作爲調味品食用,如果你沒吃過桂林辣椒醬,那你將錯過了一次美食。桂林辣椒醬是大衆的最愛。如果你離不開桂林辣椒醬,那我來教你怎樣製作桂林辣椒醬吧!盡情享受自己製作的美味吧!
主料
紅辣椒 :500g輔料
蒜 :250g鹽 :15g
桂林三花酒 :1瓶
豆豉 :1斤
詳細步驟:
第一步
準備500g辣辣的紅辣椒,用清水洗乾淨,晾乾,剁碎。
第二步
大蒜剁碎沫,和辣椒麪攪拌均勻。
第三步
放入豆豉一起攪拌。
第四步
加入鹽和酒,一起攪拌均勻。
第五步
辣椒醬密封裝瓶。
第六步
吃的時候再取
烹飪技巧:
1.辣椒先洗淨後去蒂,以免辣椒進水。2.辣椒,大蒜可以用料理機攪碎。3.酒最好是高度桂花酒。4.瓶子一定要無油無水。