外婆教我做大盤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.洗淨的土雞一隻。

2.準備蔥、姜、大料、黃芪。

3.土豆、洋蔥、青椒洗淨備用。

4.土雞剁成塊。

5.姜切片，蔥切段。

6.土豆切塊。

7.洋蔥、青椒切塊。

8.將蔥姜和雞塊一起下鍋爆炒。

9.至雞塊表面微焦，放豆瓣醬和老抽炒勻。

10.倒入開水，水量以沒過雞塊爲宜，一次加夠。

11.加鹽，開小火燉煮。

12.30分鐘後，用筷子扎一下雞塊，輕鬆扎透表明雞塊已熟.

13.在放進土豆塊，翻炒幾下，開小火燜。

14.燜制土豆綿軟，即可。

15.加入切好的青椒、洋蔥，翻炒。

16.大火收汁起鍋。

烹飪技巧

加水燉時一定要加熱水，冷水會使雞肉口感差不入味。