家常版地三鮮的做法 - 家常版地三鮮怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常版地三鮮的做法步驟

• 1、土豆、青椒、茄子切塊，茄子放碗中加1勺澱粉攪拌均勻備用.
• 2、調一碗料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺鹽、半勺雞精、1勺澱粉、半碗清水攪拌均勻備用。
• 3、鍋中多放些底油，放入土豆，煎至表面焦黃盛出備用，外放入茄子翻炒變軟盛出備用。
• 4、鍋中留底油，放入蒜末炒香，放青椒炒至斷生，再放入土豆、茄子翻炒均勻後倒入料汁翻炒均勻收汁即可。