川燙小卷怎麼做美味好吃

魷魚的體積大小不同，叫法也不相同。中卷又名透抽，就是鮮魷魚，體積大的就叫魷魚。而體積較小的就是我們菜品中所指的小卷了。魷魚具有豐富的蛋白質，以及人體所需氨基酸。因此我們適量食用，是對身體有好處的。過濃的醬料反而會遮蓋住魷魚的鮮美，而用少量簡單的調料，也就是川燙小卷更能帶出魷魚的鮮味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料,把小卷去內臟洗淨

2.煮一鍋水

3.水滾後,放入小卷

4.川燙約1分鐘

5.把小卷撈起

6.調醬汁,把醬油.醋和砂糖拌勻,再放入薑末拌勻,即可

烹飪技巧

1.醬汁可依個人口味去調整2.小卷的外皮,依個人的吃法,可去可不去