營養砂鍋白菜凍豆腐怎麼做美味好吃

秋冬時節，天氣陰冷。來一碗熱氣騰騰的營養砂鍋白菜凍豆腐十分滿足。民間素有“白菜解百毒”之說法，常吃白菜潤腸通便，補充維生素，凍豆腐是豆製品，其中自然含有大量的蛋白質，極爲適合健身人羣食用，滋補又養胃，注意有通風的人羣不宜食用。

主料

輔料

具體步驟

1.食材：排骨、凍豆腐、大白菜、粉絲

2.香蔥打結、姜切片備用

3.排骨放入煮鍋中燒沸，撇去血末

4.焯水的小排骨撈出，用溫水洗去排骨上沾着的浮沫。

5.加入足量的清水，加入蔥結和薑片置火上大火燒沸改中小火煮制

6.煮排骨的時候把白菜洗淨切成大塊待用。

7.煮制排骨能用筷子輕鬆扎透，取出蔥姜不要。

8.放入切好的白菜、凍豆腐、粉絲，加入適量食鹽

9.中小火煮白菜軟爛關火，根據自己口味加入少許胡椒粉或雞精等調味即可。

10.熱乎乎的砂鍋凍豆腐，暖胃哦！

烹飪技巧

1、不用凍豆腐也可用一般豆腐製作這道菜，味道一樣鮮美。2、凍豆腐用清水浸泡解凍，凍豆腐放入鍋中不要翻動，以免豆腐碎爛。