砂鍋金針凍豆腐怎麼做美味好吃

砂鍋金針凍豆腐是以凍豆腐和金針菇爲主要食材，再配以其他食材用砂鍋煲制而成，味道香濃，口感豐富。金針菇是一種非常美味的菇類，含有豐富的氨基酸，特別是有促進兒童大腦智力發育的功能的賴氨酸。再配上豆腐這種含有豐富的鈣等營養物質，有補中益氣、清熱潤燥等效果的食療佳品，使這道菜即美味又營養。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好凍豆腐、牛肉丸、白菜、金針菇、姬菇。

2.凍豆腐切小塊備用。

3.金針菇切去根，洗淨 。

4.金針菇、姬菇、白菜分別洗淨，瀝乾水分。

5.鍋中油熱，下姬菇翻炒。

6.倒入牛肉丸，炒勻。

7.加入高湯，煮開。

8.倒入凍豆腐，稍加點鹽，煮開。

9.砂鍋中放入火鍋底料。

10.煮開的凍豆腐等倒入砂鍋，煮10分鐘。

11.加入金針菇，煮2分鐘。

12.倒入小白菜，煮2分鐘。

13.煮好的砂鍋煲，調好味，離火即可食用。

烹飪技巧

1、買回來的豆腐，瀝乾水分放入冰箱冷凍即爲凍豆腐。2、可以用自己喜歡的配菜來做。3、普通的肉丸子做出來也很美味。