自己做的紅豆馬蹄糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.馬蹄粉125g稱量好

2.水250g添加到馬蹄粉中，多了些，其他加水的步驟中減去。攪拌成生漿

3.用電燉鍋燉的紅豆很酥爛，燉之前先浸泡7個小時

4.燉紅豆的水500g加入120g冰糖，煮成糖水

5.將62g生漿邊攪拌邊加入糖水中煮成糖水稀糊

6.稀糊放入鋪了紅豆的蒸碗中，再將餘下生漿倒入混合好，邊加熱邊攪拌至上勁

7.蓋蓋子猛火蒸20分鐘，出鍋。晾涼，冷藏，切片上桌。

烹飪技巧

一定要按步驟來，而且除糖根據自己愛好來添加，其它最好按比例定量來操作。不然做出來就不好吃了！