美味的無錫肉骨頭怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
豬肋排骨 :250輔料
鹽 :適量糖 :適量
桂皮 :適量
紅曲粉 :少許
大蔥 :適量
大料 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
糖桂花 :適量
1.將排骨朵成塊,用鹽,嫩肉粉拌勻,醃製12小時。
2.醃好的排骨,加清水,用旺火燒沸,撈出洗淨。
3.把鍋內的湯倒掉,加少許底油,少許白糖超出糖色後放入排骨煸炒至上色。
4.加料酒,蔥段,薑片,大料,桂皮,糖桂花,清水蓋上鍋蓋,用旺火燒沸後,加入醬油,少量紅曲粉,改用中火燒至汁稠即可。
收汁即可熄火了。